本文摘要：蚝香鸡丁材料：蒜、姜、配料、葱、生抽、盐、老抽、大漆、香叶、干辣椒、豆瓣酱、花椒、蚝油、白芝麻、冰糖作法：1.鸡肉小块块，冷水下锅，特生姜、花椒、葱段、配料，熬发炎沫后，捞起洗涤。

蚝香鸡丁材料：蒜、姜、配料、葱、生抽、盐、老抽、大漆、香叶、干辣椒、豆瓣酱、花椒、蚝油、白芝麻、冰糖作法：1.鸡肉小块块，冷水下锅，特生姜、花椒、葱段、配料，熬发炎沫后，捞起洗涤。2.热锅凉油，下入姜片、花椒、大葱、蒜瓣、八角炒出香味，敲豆瓣酱炒出红油。

3.放入鸡块翻炒2分钟，放入配料炒香。4.重新加入生抽、老抽炒至鸡块均匀分布的白布上酱汁，重新加入蚝油翻炒均匀分布。5.放入洗涤切好的白茨菇炒匀。6.炒至白茨菇也均匀分布的白布上酱汁后，放入热水没有过食材。

7.重新加入八角、干辣椒、香叶、冰糖，大火烧进后。8.并转小火捏熬20分钟，按自己的口味水煮调味后，再行捏熬10分钟才可。麻酱千层饼材料：面粉、水、酵母、芝麻酱、盐、花椒粉、五香粉、煮芝麻、蜂蜜作法：1.面粉、酵母、水混合烫成团烘烤到2倍大。2.芝麻酱里放入盐、花椒粉、五香粉混合均匀分布可用。

3.面团拆分小面团，擀出薄饼。4.涂抹上麻酱沾均匀分布。5.从一头卷一起，小块块，两头封口，往下按施明德，擀出小圆饼。

6.蜂蜜和水调和均匀分布，翻在饼上。7.均匀分布的蘸上一层芝麻，放进烤箱180度油炸20分钟才可。

芝麻啤酒蒸鸡翅材料：鸡翅、大葱、姜、啤酒、干辣椒、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、糖、芝麻作法：1.锅中放入清水煮开后，放进洗涤的鸡翅，待水再度凝结后，用勺子撇去浮沫，之后熬2分钟后，捞起洗涤，沥干水分。2.大葱小块5厘米宽的段。姜去皮切成大片。

将八角、花椒、香叶放进调味盒中。3.锅中放入油，油火烧至7成热时，放进鸡翅，维持中火双面煮黄后，放入啤酒、大葱段、姜片、调味盒。4.调到生抽、老抽，垫上盖子，熬10分钟。

5.重新加入糖，改为大火，将汤汁收干，丰盘后马利亚上少许白芝麻才可。麻辣干锅材料：郫县豆瓣酱、干辣椒、西兰花、白菜花上、莴笋、藕、土豆、豆皮、粪豆干、腐竹、鲜蘑、黑木耳、肥牛卷、鸡翅、北极虾、灯笼椒、花椒、大漆、孜然粒、葱、姜、蒜作法：1.腐竹、木耳泡发，土豆、藕、莴笋洗涤切片，西兰花、菜花掰成小朵洗涤，豆皮切成条，粪干切小块。2.肥牛卷、菜花、西兰花、土豆片、藕片、鲜蘑、木耳分别放进沸水锅中杨世毛巾。

3.葱、姜切成片，大蒜切为二。鸡翅剁成小块，炒至八成熟期待用。

4.炒锅烧热，放入比炒菜时略多的油，放进葱、姜爆香后，下入花椒、大料轰香味。5.再行下入干辣椒、灯笼椒、郫县豆瓣酱炒香。6.依序把各种处置好的食材放入锅中翻炒均匀分布。7.重新加入大蒜瓣、孜然粒，炒至蒜瓣发软，根据口味再行重新加入少许盐炒匀才可出有锅。

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